Гастрономические путешествия

сайт о вкусной и интересной еде и о путешествиях, вызывающих желание попробовать что-то новое…

Шоколадный пирог

Chocolate_Cake

Пасха 2020

9F614BE4-424C-4826-82E3-A635836A5FAF

Карточка

65526049-D683-45CE-9C6E-A02D740240F7

Нежный лимонный кекс

фото 5

Нежный и тающий во рту, ароматный и со сливочным вкусом пирог – это то, что нужно к чаю.

фото 1Ингредиенты:

мука – 250 г., яйцо – 4 шт., сливочное масло — 150 г.,сахар – 150 г., разрыхлитель для теста – 1 ч.л., сок лимона – ½ шт., цедра лимона.

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 С.

С лимона снять цедру. Выдавать из половинки лимона сок.

Размягченное сливочное масло смещать с сахаром — можно просто венчиком, можно миксером. Добавить по одному яйца, перемешивая после каждого смесь. Добавить цедру и сок лимона. Перемешать. Добавить в смесь муку так же по частям.

Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой, лишнюю муку стрясти.

Выложить тесто в форму, разровнять сверху.фото 3

Выпекать в разогретой духовке 30 мин..

Дать остыть. перевернуть на решетку из формы. Для подачи можно посыпать сахарной пудрой или сделать лимонную глазурь (лим.сок+сахарная пудра).

Приятного чаепития!

карточка

e0ee777ce8afc9603989a3a4ccb7cbc4

Открытый Яблочный пирог

Ну вот и наступила осень! Время яблочных пирогов!

62111313_1280428854_P7170572_cr2

тесто:

300 гр. муки

1 ст.л. сахара

1 щепотка соли

200 гр. слив. масла

1 яйцо.

начинка:

700-800 гр. яблок

2 ст.л. сахара

щепотка корицы

немного вина.

  • Смешать в миске муку, сахар, соль,сливочное масло, нарезанное кубиками.
  • вбить яйцо и замесить тесто.
  • завернуть в плёнку и в холодильник на 30 мин. можно и меньше.
  • включить духовку на 180 градусов и подготовить форму (30 см. — у меня была 26 см.)
  • раскатать тесто — я это делаю между двумя полиэтиленовыми пакетами.
  • выстелить тестом форму с бортиками.
  • Яблоки вымыть, обсушить (а лучше ещё и почистить)) и разрезать на дольки.
  • выложить на тесто яблоки и посыпать смесью сахара и корицы, слегка полить вином.
  • выпекать на среднем уровне духовки, примерно 20-30 мин. (у меня с этого кол-ва ингредиентов получилось 2 пирога — я включала конвекцию и всё).

62111315_1280436245_P7170577 2

жарьте глазунью правильно!

IMG_6722

красота!

*начинать жарить нужно на не разогретой сковороде — поставили на средний огонь и сразу разбиваем яйцо.

*яйцо не должно сильно поджариваться по краям и брызгаться — это значит, что огонь слишком сильный. Края у глазуньи не должны быть подгорелыми и пузырчатыми.

*чтобы желток был чистым и не заплывшим — никакой крышки!

карточка

IMG_6286

просто обед

IMG_6685

карточка

2d6a5b7e7c13a556190a55153e9ea2aa