Нежный лимонный кекс
Нежный и тающий во рту, ароматный и со сливочным вкусом пирог – это то, что нужно к чаю.
Ингредиенты:
мука – 250 г., яйцо – 4 шт., сливочное масло — 150 г.,сахар – 150 г., разрыхлитель для теста – 1 ч.л., сок лимона – ½ шт., цедра лимона.
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 С.
С лимона снять цедру. Выдавать из половинки лимона сок.
Размягченное сливочное масло смещать с сахаром — можно просто венчиком, можно миксером. Добавить по одному яйца, перемешивая после каждого смесь. Добавить цедру и сок лимона. Перемешать. Добавить в смесь муку так же по частям.
Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой, лишнюю муку стрясти.
Выложить тесто в форму, разровнять сверху.
Выпекать в разогретой духовке 30 мин..
Дать остыть. перевернуть на решетку из формы. Для подачи можно посыпать сахарной пудрой или сделать лимонную глазурь (лим.сок+сахарная пудра).
Приятного чаепития!
Открытый Яблочный пирог
Ну вот и наступила осень! Время яблочных пирогов!
тесто:
300 гр. муки
1 ст.л. сахара
1 щепотка соли
200 гр. слив. масла
1 яйцо.
начинка:
700-800 гр. яблок
2 ст.л. сахара
щепотка корицы
немного вина.
- Смешать в миске муку, сахар, соль,сливочное масло, нарезанное кубиками.
- вбить яйцо и замесить тесто.
- завернуть в плёнку и в холодильник на 30 мин. можно и меньше.
- включить духовку на 180 градусов и подготовить форму (30 см. — у меня была 26 см.)
- раскатать тесто — я это делаю между двумя полиэтиленовыми пакетами.
- выстелить тестом форму с бортиками.
- Яблоки вымыть, обсушить (а лучше ещё и почистить)) и разрезать на дольки.
- выложить на тесто яблоки и посыпать смесью сахара и корицы, слегка полить вином.
- выпекать на среднем уровне духовки, примерно 20-30 мин. (у меня с этого кол-ва ингредиентов получилось 2 пирога — я включала конвекцию и всё).
жарьте глазунью правильно!
*начинать жарить нужно на не разогретой сковороде — поставили на средний огонь и сразу разбиваем яйцо.
*яйцо не должно сильно поджариваться по краям и брызгаться — это значит, что огонь слишком сильный. Края у глазуньи не должны быть подгорелыми и пузырчатыми.
*чтобы желток был чистым и не заплывшим — никакой крышки!