Гастрономические путешествия

Блинчики

Уже последний день масленицы и нужно не упускать возможность съесть блинчиков ещё раз!

Молоко 500 мл.

Яйца 3 шт.

Растительное масло 45 мл.

Мука 250 гр.

Вода 200 мл.

щепотка соли

сахар по вкусу Читать полностью »

коржики

225 гр. муки

3 чайные ложки разрыхлителя

соль

50 гр. сливочного масла

150 мл. кефира или молока

+2 столовые ложки молока для смазывания

Разогреть духовку до 220^о С.  Просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли в миску. Масло втереть в муку, как при изготовлении песочного теста, что бы получилась крошка. Можно добавить 2 столовые ложки сахара, но это не обязательно, ведь эти коржики можно есть как со сладкими, так и солёными добавками. Сделать в муке лунку, влить туда молоко или кефир и перемешать до образования мягкого теста. Вымесить его до гладкости на посыпанной мукой поверхности. Читать полностью »

Sunday Pancakes

2 яйца (не маленьких),
 200 мл. молока,
 200 гр. муки
40 гр. сахара
8 гр. разрыхлителя.

Взбиваем яйца и молоко с помощью миксера или блендера,  чтобы на поверхности появилась пена. Можно в яичную  смесь добавить корицы.

В другой миске смешиваем муку, сахар и разрыхлитель. Добавляем мучную смесь в яичную и аккуратно смешиваем деревянной ложкой до однородности. Оставляем тесто на 15 минут. Разогреть  сковороду  и уже потом добавить масло.Жарить можно на растительном или сливочном масле или на смеси этих масел. По столовой ложке на каждый оладушек. Лучше от них не отходить —  жарятся быстро.