Гастрономические путешествия

сайт о вкусной и интересной еде и о путешествиях, вызывающих желание попробовать что-то новое…

Соусы с «изюминкой»

Мясо птицы отлично сочетается с ароматными соусами. Они придадут новый вкусовой оттенок сочному филе курицы или индейке. Даже просто жареные окорочка с ними превратятся в изысканное блюдо.

6Соус из зелени

Пассеровать 40г муки в 60г сливочного масла. Помешивая влить 200мл сливок, довести до кипения. Перемешать с 2 столовыми ложками мелко нарезанного эстрагона, посолить, поперчить.

 

7Манговый соус

Очистить 1 плод манго и измельчить мякоть. Порубить 2 острых перца, перемешать, посолить.

Читать полностью »

Любимые блюда из курицы

Готовить из куриного мяса, наверное, проще, чем из любого другого. Очень надо постараться, чтобы испортить курятину. Жареная, варёная или тушёная курица – это всегда вкусно.

Предлагаю Вам несколько рецептов для приготовления. Они довольно просты, но еда получается вкусная и порадует Вас и всех, кого Вы захотите угостить.

 

Курица с тестом.

4   1 стакан воды, 1 яйцо, мука, куриное мясо, те части, которые любите, лук репчатый.

Пельменное тесто раскатать тонко, посыпать луком, солью, свернуть рулетом.    Разрезать на части.  Курицу сложить в форму, между кусками курицы разложить кусочки рулета. Противень смазать, если курятина не жирная и налить немного воды. Запекать в духовке до готовности курицы, поливая всё соком, жиром.

 

Курица под снегом.

Читать полностью »

Семейный обед с помидорами

pomidoriПомидоры.… Это самый любимый мой овощ, точнее – фрукт или ягода? В общем, неважно что, главное вкусно, да ещё и полезно. Чего только в них не содержится, и кислоты, и сахара, и соли, а ещё томат понижает холестерин и образует гемоглобин.

Так, что обед из помидоров – это сплошная польза и удовольствие!

 

Томатный суп

1 литр томатного сока, 1 банка консервированной кукурузы или горошка, 3-4 луковицы или пара пучков зелёного лука, куриное филе или копчёные колбаски или варёная рыба, соль, перец. Читать полностью »

За стеклом

    Наряду с традиционным вареньем и засолкой огурцов существует множество разнообразных способов консервирования богатого урожая овощей и фруктов. В разных странах есть оригинальные рецепты заготовок. Представляю Вам несколько рецептов из разных стран:

Релиш из кабачков с перцем

Релиш

Релиш

1 кг мелких кабачков, 2 красных сладких перца, 250г лука, 3 зубка чеснока 1 чайная ложка натёртого имбиря, 4 столовые ложки изюма, 500мл белого винного уксуса, 100г сахара, 1 чайная ложка соли, по 1/4чайной ложки молотого кайенского перца и кориандра

Кабачки очистить и нарезать мелкими кубиками, перец, лук и чеснок нарезать мелко. Выложить все ингредиенты, залить уксусом, добавить соль, сахар, перец и кориандр и варить на среднем огне 45 минут.

Подготовить банки, выложить в них овощи и герметично закрыть. Дать остыть, хранить в прохладном, тёмном месте.

 

Овощи в оливковом масле

Читать полностью »