Гастрономические путешествия

Помидоры.… Это самый любимый мой овощ, точнее – фрукт или ягода? В общем, неважно что, главное вкусно, да ещё и полезно. Чего только в них не содержится, и кислоты, и сахара, и соли, а ещё томат понижает холестерин и образует гемоглобин.

Так, что обед из помидоров – это сплошная польза и удовольствие!

Томатный суп

1 литр томатного сока, 1 банка консервированной кукурузы или горошка, 3-4 луковицы или пара пучков зелёного лука, куриное филе или копчёные колбаски или варёная рыба, соль, перец. Читать полностью »

Помидоры.

Заботятся о молодости и красоте.  Хотя родина помидоров – Америка, сейчас это самый популярный овощ в Европе. Очень широко используются как свежие помидоры, так и переработанные.

Помидоры солят, маринуют, готовят из них различные соусы, добавляют в супы, салаты и пиццу.

Томаты богаты каротином, который защищает нас от рака. А мужчинам особенно полезны помидоры, лучше в переработанном виде, так они эффективнее для профилактики аденомы простаты.

Также в состав помидоров входят биотин, который заботится о состоянии кожи, волос и ногтей, ниацин и фолиевая кислота,  от которых зависит настроение, калий для водного баланса, цинк для упругости соединительных тканей.

Редька.

Успокаивает кашель и помогает сохранить молодость. Впервые редьку стали выращивать в Египте и Китае. У неё специфический аромат, приятная горечь и острота.

Редьку обычно едят сырой, так как она почти не пригодна для горячих блюд. Заправляют растительным маслом или сметаной. Это обязательная составная часть тюри, старинного русского блюда.

В составе этого корнеплода масса витаминов и веществ. Тиамин, лизоцим, аскорбиновая и никотиновая кислоты, соли натрия, калия и многих других элементов. Сок редьки издавна считается целебным, применяют для укрепления волос, от кашля, для помощи кишечнику.

Редьку рекомендуют для профилактики атеросклероза и мочекаменной болезни. В народной медицине тёртую редьку используют при лечении радикулита.

Противопоказан этот корнеплод при язве желудка, гастрите, воспалениях печени и при тяжёлых болезнях сердца.

Спаржа.

Деликатес, который выводит шлаки из организма. Спаржа очень популярна в европейских странах. Её добавляют в супы, салаты, консервируют или едят как гарнир в запеченном или варёном виде.

При варке спаржу связывают и опускают на 20-30 минут в подсоленную и подслащенную воду, добавив масло. Чтобы спаржа не всплывала, внутрь пучка можно положить что-нибудь тяжёлое.

Побеги спаржи богаты белком, витаминами С и В, железом, калием, каротином. Римляне считали, что спаржа омолаживает организм и способствует появлению гормонов счастья. Этот овощ самый ранний, появляется тогда, когда нашему организму после зимы очень нужны витамины.