Гастрономические путешествия

1 кг муки

250 гр. сахара

400 гр. молока

6 яиц

50 гр. свежих дрожжей

300 гр. сливочного масла (можно топлёного)

щепотка соли

Засахаренные фрукты, изюм, орехи и пр. Читать полностью »

вот так в этом году получились куличи по старому болгарскому рецепту.

   На Руси Пасху встречали особенно торжественно и долго готовились к этому дню. Пасха – главный праздник в христианском календаре. Нынче совпадают и православная, и католическая Пасха. Так, что празднует практически весь мир.

Не стану утомлять вас рассказами об истории этого праздника, наверняка каждый знает, что это за праздник и как его отмечают. Лучше почитайте рецепты пасхальных блюд и попробуйте приготовить что-нибудь новое.

Хороши традиционные куличи и пасхи, но оригинальные блюда порадуют ваших гостей.

Разноцветные яички из желе.

6 яиц, по 200г соков (апельсинового, морковного, клюквенного), 30г желатина, 100г сахара.

В скорлупе сырых яиц сделать небольшое отверстие и вылить содержимое. Скорлупу промыть.

По 10г желатина замочить в трёх порциях сока и дать набухнуть 20 минут. На слабом огне растворить. В каждую порцию сока всыпать по 2 столовые ложки сахара и размешать.

Влить сок в скорлупу и охладить 1-2 часа. Удалить скорлупу и выложить желе на блюдо. Украсить взбитыми сливками и цукатами.

Яичный паштет с морковью и шпинатом. Читать полностью »