Гастрономические путешествия

Брокколи припустить в сливочном масле со специями. Можно доб. любые специи по своему вкусу: кориандр, семена горчицы, немного перца чили, чёрного молотого перца. Посолить.

Почистить морковь и нарезать лентами овощечисткой. Огурец нарезать кружками.  

Шпинат свежий промыть и  обсушить. Всё смешать. Заправить смесью оливкового и подсолнечного масла. Сверху выложить пару столовых ложек зернёного творога. Сверху полить оливковым маслом и посыпать свежемолотым чёрным перцем.

Суп – пюре, вкусно, полезно и просто. Недавно в одной из популярных телепередач о здоровье, услышала, что поев суп-пюре, человек дольше остаётся сытым. А значит, меньше ест и не толстеет. Ну, а про то, что супы-пюре полезны людям с нездоровым желудком знают все. Для приготовления этих супов необходим блендер. Погружной или обычный разницы нет, но простое разминание  толкушкой даёт неважный результат, а протирать сквозь сито не каждый захочет.

Предлагаю вам несколько рецептов вкуснейших супов, которые порадуют и ваших близких и гостей.

 Суп-пюре с морковью.

   500г моркови, 3 лука, 3 апельсина, 1 литр овощного бульона, 50г сливочного масла, 6 столовых ложек жирных сливок, соль, перец.

Морковь и лук нарезать и потушить со сливочным маслом минут 5. Влить бульон и варить 15 минут.

С апельсина снять цедру и залить её кипятком. Выжать сок. Варёные овощи немного остудить и сделать пюре, добавить сок и прогреть. При постоянном помешивании добавить сливки, соль и перец. Не кипятить. Подавать, посыпав цедрой.

Суп-пюре со шпинатом. Читать полностью »