Гастрономические путешествия

Иногда совсем не хочется готовить. Да и продуктов в холодильнике немного, для того, чтобы сварить что-то с большим количеством ингредиентов. Тогда на помощь приходят рецепты супчиков из недорогих продуктов, которые почти всегда есть дома или в ближайшем магазине. Меня ещё всегда выручает заготовка, которую делаю осенью, когда много дешёвых овощей. Называется она у нас «заправка».

Нарезается по 1 кг моркови, лука, помидоров и 1кг болгарского перца с разной зеленью и смешивается с 1кг соли. Всё. Разложить в банки и использовать для приготовления различных блюд, соль уже не добавлять.

Правда, много такой заправки не положишь, если хочется побольше морковки или лука, придётся чистить, тереть и обжаривать.

Предлагаю несколько рецептов быстрых в приготовлении супов:

Суп «Дыхание осени»

   1л воды вскипятить, добавить 2 плавленых сырка по 100г, когда растворяться, добавить обжаренную морковь(2шт.), через 10 минут добавить мелко нарезанный картофель штуки 3-4, в самом конце — 3 зубка чеснока и зелень.

Суп томатный.

   1 куриную грудку нарезать, обжарить с луком 2 шт.,1литр томатного сока вскипятить, добавить 1 банку консервированной кукурузы,  курицу с луком и зелень. Вместо курицы можно взять сосиски, колбаски или просто колбасу.

Суп из кольраби. Читать полностью »

Суп – пюре, вкусно, полезно и просто. Недавно в одной из популярных телепередач о здоровье, услышала, что поев суп-пюре, человек дольше остаётся сытым. А значит, меньше ест и не толстеет. Ну, а про то, что супы-пюре полезны людям с нездоровым желудком знают все. Для приготовления этих супов необходим блендер. Погружной или обычный разницы нет, но простое разминание  толкушкой даёт неважный результат, а протирать сквозь сито не каждый захочет.

Предлагаю вам несколько рецептов вкуснейших супов, которые порадуют и ваших близких и гостей.

 Суп-пюре с морковью.

   500г моркови, 3 лука, 3 апельсина, 1 литр овощного бульона, 50г сливочного масла, 6 столовых ложек жирных сливок, соль, перец.

Морковь и лук нарезать и потушить со сливочным маслом минут 5. Влить бульон и варить 15 минут.

С апельсина снять цедру и залить её кипятком. Выжать сок. Варёные овощи немного остудить и сделать пюре, добавить сок и прогреть. При постоянном помешивании добавить сливки, соль и перец. Не кипятить. Подавать, посыпав цедрой.

Суп-пюре со шпинатом. Читать полностью »

Скромная провинция на северо-востоке Франции знаменита в первую очередь своими удивительными винами, поэтому местные жители очень бережно относятся к своим традициям.

Край небольших старинных городков и деревень, который у всех ассоциируется с известным напитком. Главное богатство здесь – виноградники.  С большим вниманием относятся тут к природе, ведь изменения могут сказаться на качестве урожая.

Кафедральный собор

Главный город Шампани – Реймс традиционное место коронации почти всех французских королей. Основная достопримечательность — это кафедральный собор, который строился 74 года.  В нём, благодаря Жанне д`Арк получил корону Карл VII и короновался Людовик XIV.

На севере провинции, в Арденнах расположен заповедник, в котором на воле живут лоси, зубры, лани и кабаны.

Раз в три года туристов и любителей кукольного театра привлекает город Шарлевиль, где проходит международный фестиваль.

Но, конечно же, главным богатством этого края является производство шампанского. Читать полностью »