Гастрономические путешествия

Орехи придают особенный вкус мясу и рыбе, овощам и рису. Это продукт богатый жирными кислотами, полезными для здоровья. Они полезны для сердца и мозга, выводят из организма холестерин. Да и, вообще это очень вкусно. Многообразие оттенков вкуса сделало их неотъемлемым компонентом многих блюд.

Семена пинии.

Самые благородные сорта пинии растут в Тоскане. Семена обладают кисловато-сладким вкусом и используются как приправа при варке и выпечке, служат украшением мясных и рыбных блюд. Также это ингредиент знаменитого соуса песто.

Лесные орехи.

Лещина или фундук растёт во многих странах. В зависимости от происхождения, различаются по вкусу и размеру. Фундук-это окультуренная форма лесного ореха и имеет более тонкую скорлупу. Свежие орехи используются для выпечки, салатов, соусов и кремов.

Фисташки.

Распространены в субтропической зоне. Благодаря своему замечательному вкусу, ценятся в качестве добавки к выпечке, мороженому, мюсли и сладким блюдам. Чтобы сохранить вкус и не допустить прогоркания, хранить лучше в прохладном месте.

Бразильский орех.
Читать полностью »