И ещё раз о супах.
Иногда совсем не хочется готовить. Да и продуктов в холодильнике немного, для того, чтобы сварить что-то с большим количеством ингредиентов. Тогда на помощь приходят рецепты супчиков из недорогих продуктов, которые почти всегда есть дома или в ближайшем магазине. Меня ещё всегда выручает заготовка, которую делаю осенью, когда много дешёвых овощей. Называется она у нас «заправка».
Нарезается по 1 кг моркови, лука, помидоров и 1кг болгарского перца с разной зеленью и смешивается с 1кг соли. Всё. Разложить в банки и использовать для приготовления различных блюд, соль уже не добавлять.
Правда, много такой заправки не положишь, если хочется побольше морковки или лука, придётся чистить, тереть и обжаривать.
Предлагаю несколько рецептов быстрых в приготовлении супов:
Суп «Дыхание осени»
1л воды вскипятить, добавить 2 плавленых сырка по 100г, когда растворяться, добавить обжаренную морковь(2шт.), через 10 минут добавить мелко нарезанный картофель штуки 3-4, в самом конце — 3 зубка чеснока и зелень.
Суп томатный.
1 куриную грудку нарезать, обжарить с луком 2 шт.,1литр томатного сока вскипятить, добавить 1 банку консервированной кукурузы, курицу с луком и зелень. Вместо курицы можно взять сосиски, колбаски или просто колбасу.
Суп из кольраби. Читать полностью »
На север Италии, в Южный Тироль едут не только туристы, но и любители вкусно поесть. В живописной долине находится город Больцано. Он окружён холмами, заросшими фруктовыми садами. Городской рынок очень богат товарами. А осенью можно купить всё, что можно приготовить из яблок. Музей вина – одна из достопримечательностей Южного Тироля, а праздник молодого вина популярен у туристов. К вину подают хлеб и знаменитое тирольское сало.