Продолжается Великий пост, а значит, для тех, кто его соблюдает, недоступны многие продукты. Но постное не значит невкусное! Предлагаю несколько рецептов простых постных блюд.
Русский плов
250г перловки, 250г грибов любых, 200г моркови, 3 лука
Овощи и грибы поджарить и добавить к варёной перловке.
Продолжается Великий пост, приближается Страстная неделя, и те, кто его соблюдает, будут держать самый строгий пост.
На этой неделе – Вербное воскресенье, побалуйте себя в этот день постными, но всё же праздничными блюдами.
Лобио.
1 кг фасоли, 3 головки лука, грецкие орехи, чеснок, соль, перец, зелень.
Фасоль залить водой, чтобы вода покрыла её на 10 см. выше. Варить ~ 2 часа, затем добавить холодную воду. Когда почти свариться, добавить жареный лук.
При подаче можно посыпать орехами, добавить чеснок и зелень.
Овощное карри.
0,5кг зелёной фасоли,0,5кг помидоров,1ст. ложка карри, 0,5кг картофеля, 2 лука.
Мелко нарезанные лук и чеснок обжарить, уменьшить огонь и добавить карри. Перемешать и тушить3-4 минуты, добавить измельчённые помидоры, зелёную фасоль. Когда фасоль будет готова(20мин.), положить мелко нарезанный картофель, а когда будет готов и он, посолить и заправить соком лимона.
Картофель по-мароккански.
2зубка чеснока, 250мл овощного бульона,1-2 столовые ложки карри, 600г картошки, 12 шт. кураги, 200г консервированного нута, 1 лук, 200г моркови, 300г консервированных помидоров, растительное масло.
Готовят это блюдо в глиняном горшке. В бульон добавить нарезанный чеснок, масло 2-3 столовые ложки и карри.
Картошку нарезать ломтиками 0,5 см и положить на дно, посолить. Все овощи нарезать и положить слоями на картофель. Верхний слой – помидоры. Залить бульоном и поставить в холодную духовку. Нагреть до 180* и тушить 45 минут.
Шампиньоны по-итальянски.
600г грибов, сок 2 лимонов, 1 лавровый лист, 1 красный сладкий перец, 1 зубчик чеснока, 100мл оливкового масла, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 3 чайные ложки сухих итальянских трав, петрушка, соль, перец.
Шампиньоны нарезать тонко, добавить сок 1 лимона, соль, лаврушку и проварить 2 минуты.
Перец нарезать кубиками и смешать с грибами. Чеснок раздавить, смешать с маслом, солью, соком лимона и уксусом. Заправить этим салат, посолить, поперчить, добавить специи. Охладить 1-2 часа. Перед подачей посыпать петрушкой.
Приятного аппетита!
Теги: карри, лобио, шампиньоны
Рецепты | Anna72 11.04.2014 | 
Комментарии к записи Вербное воскресенье. отключены
