карточка
Публикации с тегом: артишок
В чём секрет кухни Италии.
Без этих изысканных продуктов не могут обойтись повара Средиземноморья.
Стручковый перец.
Родина этого растения – Южная Америка. Вкус от слабоострого до огненно-жгучего, всё зависит от сорта перца. Его добавляют в салаты, в блюда из мяса и рыбы. Не очень острые сорта маринуют и подают как закуску и добавляют в пиццу.
Анчоусы.
Хамса – так называется эта рыбка, которую ловят вдоль побережья Средиземного моря и Атлантического океана. Свежую рыбу тушат, жарят во фритюре и солят. Используют для приготовления соусов, украшения, бутербродов и для улучшения вкуса начинки для пирогов.
Теги: анчоусы, артишок, Италия, каперсы, мортаделла, пармезан
Секреты кухни | Anna72 12.02.2014 | 
Комментарии к записи В чём секрет кухни Италии. отключены