Цфатит – это очень вкусно!
Цфатит – это мягкий сыр, его можно и нарезать, и намазать на бутерброд. Назван в честь города Цфат, где был приготовлен впервые.
цфатит
Из 2 литров молока, 400 граммов сметаны, 200 граммов йогурта и 6 яиц получается примерно 800 граммов вкуснейшего продукта.
Итак, всё, кроме молока перемешать, добавить 1-1,5 столовые ложки соли. Молоко довести до кипения и влить яичную смесь, интенсивно помешивая.
Продолжать варить, размешивая 5-7 минут, пока не появятся хлопья. Снять с огня и дать остыть 15 минут. Процедить через дуршлаг с марлей, а потом в той же марле положить между досками или в сырную форму и прессовать весом 1кг часов 5-8
Приятного аппетита!
Рецепты, Секреты кухни | Anna72 20.10.2016