Мясо птицы отлично сочетается с ароматными соусами. Они придадут новый вкусовой оттенок сочному филе курицы или индейке. Даже просто жареные окорочка с ними превратятся в изысканное блюдо.
Соус из зелени
Пассеровать 40г муки в 60г сливочного масла. Помешивая влить 200мл сливок, довести до кипения. Перемешать с 2 столовыми ложками мелко нарезанного эстрагона, посолить, поперчить.
Манговый соус
Очистить 1 плод манго и измельчить мякоть. Порубить 2 острых перца, перемешать, посолить.
Читать полностью »
Готовить из куриного мяса, наверное, проще, чем из любого другого. Очень надо постараться, чтобы испортить курятину. Жареная, варёная или тушёная курица – это всегда вкусно.
Предлагаю Вам несколько рецептов для приготовления. Они довольно просты, но еда получается вкусная и порадует Вас и всех, кого Вы захотите угостить.
Курица с тестом.
1 стакан воды, 1 яйцо, мука, куриное мясо, те части, которые любите, лук репчатый.
Пельменное тесто раскатать тонко, посыпать луком, солью, свернуть рулетом. Разрезать на части. Курицу сложить в форму, между кусками курицы разложить кусочки рулета. Противень смазать, если курятина не жирная и налить немного воды. Запекать в духовке до готовности курицы, поливая всё соком, жиром.
Курица под снегом.
Читать полностью »
Помидоры.… Это самый любимый мой овощ, точнее – фрукт или ягода? В общем, неважно что, главное вкусно, да ещё и полезно. Чего только в них не содержится, и кислоты, и сахара, и соли, а ещё томат понижает холестерин и образует гемоглобин.
Так, что обед из помидоров – это сплошная польза и удовольствие!
Томатный суп
1 литр томатного сока, 1 банка консервированной кукурузы или горошка, 3-4 луковицы или пара пучков зелёного лука, куриное филе или копчёные колбаски или варёная рыба, соль, перец. Читать полностью »
Наряду с традиционным вареньем и засолкой огурцов существует множество разнообразных способов консервирования богатого урожая овощей и фруктов. В разных странах есть оригинальные рецепты заготовок. Представляю Вам несколько рецептов из разных стран:
Релиш из кабачков с перцем
Релиш
1 кг мелких кабачков, 2 красных сладких перца, 250г лука, 3 зубка чеснока 1 чайная ложка натёртого имбиря, 4 столовые ложки изюма, 500мл белого винного уксуса, 100г сахара, 1 чайная ложка соли, по 1/4чайной ложки молотого кайенского перца и кориандра
Кабачки очистить и нарезать мелкими кубиками, перец, лук и чеснок нарезать мелко. Выложить все ингредиенты, залить уксусом, добавить соль, сахар, перец и кориандр и варить на среднем огне 45 минут.
Подготовить банки, выложить в них овощи и герметично закрыть. Дать остыть, хранить в прохладном, тёмном месте.
Овощи в оливковом масле
Читать полностью »
