Гастрономические путешествия

сайт о вкусной и интересной еде и о путешествиях, вызывающих желание попробовать что-то новое…

Публикации с тегом: малина

Лето. Дача. Десерт.

des2

Восхитительная нежная прохлада таких десертов способна достойно завершить самую изысканную трапезу.

Не поленитесь, сделайте мороженое сами. Это очень вкусно!

 

Ореховое мороженое

100г миндаля, 1 столовая ложка сливочного масла, 5-6 столовых ложек коричневого сахара, 2 яйца, 250г сливок, мята

Миндаль поджарить без жира до золотистости. Половину перемолоть, другую – крупно накрошить.

Разогреть на сковороде масло, добавить 3,5 ложки коричневого сахара и крошеный миндаль. Поджаривать до карамелизации. Охладить.

Белки яиц взбить, добавить постепенно 2 столовые ложки коричневого сахара, желтки и взбить до получения густой массы.

Взбить сливки, добавить молотый миндаль, карамельную массу, оставив столовую ложку. Сверху выложить яичный крем и осторожно перемешать. Поставить на 4 часа в морозилку.

Украсить отложенным грильяжем и мятой.

Сюрприз с малиной и творогом

Читать полностью »