Гастрономические путешествия

сайт о вкусной и интересной еде и о путешествиях, вызывающих желание попробовать что-то новое…

Публикации с тегом: каперсы

В чём секрет кухни Италии.

Без этих изысканных продуктов не могут обойтись повара Средиземноморья.

perez_0111r4 1Стручковый перец.

Родина этого растения – Южная Америка. Вкус от слабоострого до огненно-жгучего, всё зависит от сорта перца. Его добавляют в салаты, в блюда из мяса и рыбы.  Не очень острые сорта маринуют и подают как закуску и добавляют в пиццу.

 

Анчоусы.

anchousy2 1  Хамса – так называется эта рыбка, которую ловят вдоль побережья Средиземного моря и Атлантического океана. Свежую рыбу тушат, жарят во фритюре и солят. Используют для приготовления соусов, украшения, бутербродов и для улучшения вкуса начинки для пирогов.

Читать полностью »